Pizza di Pasqua al formaggio

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Pizza di Pasqua al formaggio
media
+60 min
1 stampo da 1 kg

Ingredienti

  • 5 uova
  • 150 g pecorino romano
  • 150 g parmigiano
  • 150 g groviera
  • 75 g margarina
  • 75 g burro
  • 75 g latte
  • 50 g lievito di birra
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 500 g farina 00
  • un pizzico sale fino

Come cucinare la ricetta

  1. Tagliare la groviera e tenere da parte.
  2. In un piatto grande mettere le uova i formaggi e il pizzico di sale.
  3. Nel frattempo fate sciogliere il burro e la margarina: 3 min. 50° vel. 1.
  4. Aggiungere il latte e lievito: 1 min. 50° vel. 1.
  5. Versare nel boccale tutto il composto del piatto, olio e farina: 2 min. vel. Spiga.
  6. Deve essere morbido.
  7. Stendere con le mani l'impasto sulla spianatoia e inserire al centro i pezzetti di groviera, formare una palla e mettere bello stampo.
  8. Se si usano quelli di alluminio imburrare e infarinare oppure con lo staccante prima.
  9. Far lievitare in forno con un bicchiere di acqua calda per due ore.
  10. Accendere il forno a 250° mezz'ora prima, poi abbassare a 190°e infornare.
  11. Dopo 15 minuti la parte superiore ha preso colore formando delle strie, coprire le pizze con la carta marrone (tipo quella del pane) e continuare la cottura per 45 minuti.
  12. Lasciare asciugare bene.

Accessori per preparare questa ricetta

Decora Confezione Forme Canasta/Panettone 500g, Carta di cellulosa, Marrone, 500 g
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EUR 10.86
Decora 0320160 Forme Canasta/Panettone ø 16 X H 11 cm-1000, Carta di cellulosa, Nero, 1000 g - 5 Pezzi
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EUR 11.21
Decora Confezione Forme Canasta in Pura cellulosa da 750g, 5 Pezzi, Marrone, 750 g
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EUR 6.99
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