4.9

Impasto per pizza soffice e leggera

Name: Impasto per pizza soffice e leggera
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 kg di impasto
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g latte; 200/230 g acqua; 1 pizzico zucchero semolato; un cubetto lievito di birra fresco; 500 g farina 00; 250 g farina di manitoba; 100 g olio di semi di girasole; 2 cucchiaini sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

2 ore 10 minuti

Preparazione

10 minuti

Lievitazione

2 ore

Quantità

1 kg di impasto

Ingredienti

100 g latte
200/230 g acqua
1 pizzico zucchero semolato
un cubetto lievito di birra fresco
500 g farina 00
250 g farina di manitoba
100 g olio di semi di girasole
2 cucchiaini sale fino

Come fare l' Impasto per pizza soffice e leggera con il Bimby

Mettere nel boccale il latte, l'acqua, il pizzico di zucchero e il lievito sbriciolato: 20 sec. vel. 2.
Aggiungere le farine, l'olio e il sale: 2 minuti vel. Spiga.
Controllare di avere ottenuto un impasto omogeneo e trasferitelo in una ciotola leggermente unta formando una palla.
Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per un'ora e mezza massimo due ore.
Stendere l'impasto e condire a piacere.