4.9

Polpettone al forno

Name: Polpettone al forno
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 700 g (macinato) carne di manzo; 2 uova; q.b. sale fino; 50 g pangrattato; 200 g prosciutto cotto; 100 g scamorza; q.b. olio extravergine di oliva

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

55 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

40 minuti

Quantità

6 persone

Ingredienti

700 g (macinato) carne di manzo
2 uova
q.b. sale fino
50 g pangrattato
200 g prosciutto cotto
100 g scamorza
q.b. olio extravergine di oliva

Come fare il Polpettone al forno con il Bimby

Mettere nel boccale il macinato, le uova e un pizzico di sale: 10 sec. vel. 5.
Aggiungere il pangrattato e il prosciutto cotto e la scamorza a tocchetti: 10 sec. vel. 3.
Controllare di avere ottenuto un composto lavorabile, se troppo umido aggiungere poco pangrattato.
Lavorare l'impasto dando la classica forma del polpettone e disporlo su una placca da forno ricoperta di carta forno.
Spennellare il polpettone con l'olio e infornarlo in forno preriscaldato statico a 180° per 40 minuti circa.
Sfornare, lasciar intiepidire leggermente e servire.