Polpettone patate e fagiolini vegan

Name: Polpettone patate e fagiolini vegan
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 40 g mandorle; 85 g porro; 30 g olio extravergine di oliva; 250 g rosse (pulite) patate; 250 g (puliti) fagiolini; 100 g (precotti) fagioli borlotti; 50 g pangrattato; q.b. sale fino; q.b. maggiorana; q.b. santoreggia

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 10 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

50 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

40 g mandorle
85 g porro
30 g olio extravergine di oliva
250 g rosse (pulite) patate
250 g (puliti) fagiolini
100 g (precotti) fagioli borlotti
50 g pangrattato
q.b. sale fino
q.b. maggiorana
q.b. santoreggia

Come fare il Polpettone patate e fagiolini vegan con il Bimby

Mettere nel boccale le mandorle: 10 sec. vel. 7.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale il porro, pulito e a tocchetti, e l'olio: 2 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere le patate e i fagiolini: 2 sec. vel. Turbo.
Poi: 25 min. 100° vel. 2.
Aggiungere le mandorle tritate e messe da parte, i fagioli, il pangrattato, il sale e le erbe aromatiche: 15 sec. vel. 4.
Ungere leggermente una teglia e adagiarvi il composto dando la forma del polpettone (se necessario usare uno stampo per plumcake).
Spolverare la superficie con altro pangrattato e un filo d'olio.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti.
Sfornare e servire.