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Purè di zucchine e menta
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 4 zucchine
- 2 patate
- 1 litro acqua
- q.b. sale fino
- 4 foglie menta
- 50 g olio extravergine di oliva
- q.b. pepe nero
- 15 g succo di limone
- 1 cucchiaino semi di sesamo
Come fare il Purè di zucchine e menta con il Bimby
- Mettere nel cestello le zucchine e le patate (lavate e tagliare a pezzi).
- Mettere nel boccale l'acqua e il sale e posizionare il cestello: 30 min. temp. Varoma vel. 2.
- Svuotare il boccale e trasferirci le zucchine e le patate: 5 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere le foglie di menta (lavate e asciugare): 20 sec. vel. 6.
- Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l’olio, il pepe, il limone e il sesamo: 5 min. 100° vel. 2.
- Lasciar intiepidire e utilizzare per condire crostini a piacere.
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