Ragù di salsiccia

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Ragù di salsiccia
bassa
45 minuti
4 persone

Ingredienti

  • 1 cipolla
  • uno spicchio aglio
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 200 g salsiccia
  • 50 g vino bianco
  • 300 g polpa di pomodoro
  • q.b. sale fino
  • q.b. pepe nero
  • 320 g pasta corta

Il ragù di salsiccia è un condimento rustico perfetto per insaporire un primo corroborante e gustoso o per creare delle sfiziosissime bruschette. Prepararlo col Bimby è semplicissimo, ma scopriamo qualcosa in più riguardo questa ricetta indispensabile per contrastare le fredde e uggiose giornate invernali. Noi ti suggeriamo di portare il sugo in tavola per un sostanzioso pranzo della domenica e di usarlo per dare sapore a un piatto di cannelloni, di lasagne o di fettuccine: il suo profumo ti farà venire l’acquolina in bocca e resistergli sarà davvero difficile.

Il nostro consiglio è di non limitarti a usare il ragù con la pasta: è squisito servito con un bel piatto di polenta, un risotto, uno sformato di patate e con tanti altri piatti più o meno elaborati.

Per un risultato perfetto, assicurati sempre di utilizzare salsicce di prima qualità e di sbriciolarle a mano, in modo tale da ottenere dei pezzetti di dimensioni differenti che potrai raccogliere con la forchetta. Puoi conservarlo in frigorifero per circa quattro o cinque giorni, avendo cura di versarlo in un contenitore ermetico, oppure congelarlo in porzioni, in modo tale da avere sempre una ghiotta scorta a portata di mano. L’idea in più? Cedi al piacere di fare la scarpetta con una bella fetta di pane tostato.

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale la cipolla e l'aglio: 5 sec. vel. 5.
  2. Aggiungere l'olio e la salsiccia sminuzzata grossolanamente a mano: 3 min. 100° vel. 1.
  3. Aggiungere il vino: 2 min. 100° vel. 1.
  4. Aggiungere la polpa di pomodoro e aggiustare di sale e pepe: 40 min. 100° vel. 1.
  5. Controllare la consistenza, se troppo liquido proseguire ancora qualche minuto.
  6. Utilizzare per condire pasta a piacere.
RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
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