4.9
Ragù di salsiccia
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 1 cipolla
- 1 spicchio aglio
- 20 g olio extravergine di oliva
- 200 g salsiccia
- 50 g vino bianco
- 300 g polpa di pomodoro
- q.b. sale fino
- q.b. pepe nero
Il ragù di salsiccia è un condimento rustico perfetto per insaporire un primo corroborante e gustoso o per creare delle sfiziosissime bruschette. Prepararlo col Bimby è semplicissimo, ma scopriamo qualcosa in più riguardo questa ricetta indispensabile per contrastare le fredde e uggiose giornate invernali. Noi ti suggeriamo di portare il sugo in tavola per un sostanzioso pranzo della domenica e di usarlo per dare sapore a un piatto di cannelloni, di lasagne o di fettuccine: il suo profumo ti farà venire l’acquolina in bocca e resistergli sarà davvero difficile.
Il nostro consiglio è di non limitarti a usare il ragù con la pasta: è squisito servito con un bel piatto di polenta, un risotto, uno sformato di patate e con tanti altri piatti più o meno elaborati.
Per un risultato perfetto, assicurati sempre di utilizzare salsicce di prima qualità e di sbriciolarle a mano, in modo tale da ottenere dei pezzetti di dimensioni differenti che potrai raccogliere con la forchetta. Puoi conservarlo in frigorifero per circa quattro o cinque giorni, avendo cura di versarlo in un contenitore ermetico, oppure congelarlo in porzioni, in modo tale da avere sempre una ghiotta scorta a portata di mano. L’idea in più? Cedi al piacere di fare la scarpetta con una bella fetta di pane tostato.
Come fare il Ragù di salsiccia con il Bimby
- Mettere nel boccale la cipolla e l'aglio (privato dell'anima centrale) a fettine: 4 sec. vel. 6.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio: 3 min. temp. Varoma vel. 1.
- Aggiungere la salsiccia a pezzi grossolani: 3 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere il vino: 2 min. 100° vel. 1 senza misurino.
- Aggiungere la polpa di pomodoro, il sale e pepe: 40 min. 100° vel. 1.
- Controllare la consistenza, se troppo liquido proseguire qualche minuto a temp. Varoma senza misurino.
- Utilizzare subito per condire pasta a piacere (circa 320 g) oppure invasare, lasciare raffreddare completamente, chiudere con il coperchio e conservare in frigorifero fino al suo utilizzo.
Accessori per preparare questa ricetta
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