Ravioli di gambero al vapore

I ravioli di gambero al vapore Bimby sono uno sfizioso antipasto a base di pesce che appartiene al dim sum, termine che indica quei piatti della cucina cinese leggeri e sfiziosi che vengono abitualmente serviti quando ci sono degli ospiti o in occasione delle principali festività. I ravioli cinesi di gamberi si servono con il tè: in cinese il nome della ricetta è xiao mai.

Perfetti per una cena etnica, questi fagottini fatti con una pasta liscia e quasi trasparente ospitano un gustoso ripieno fresco e croccante a base di gamberi, porro e carote. Non tutti sanno che nella loro versione originale, tra gli ingredienti che compongono i ravioli di gambero al vapore è presente anche il lardo di maiale, omesso in questa nostra versione Bimby.

Ideali anche in estate, i ravioli di gambero al vapore Bimby sono facilissimi da preparare: per cuocerli abbiamo utilizzato il Varoma, mentre per quanto concerne i passaggi della ricetta l’unica accortezza sta nel momento in cui chiuderemo i ravioli dopo averli farciti. A te la scelta se servirli come antipasto o gustoso primo piatto. Il nostro consiglio è di mangiarli appena fatti, ma nel caso in cui tu abbia utilizzato solo prodotti freschi è possibile congelarli: in questo modo si manterranno nel congelatore per un paio di mesi.