Ravioli di ricotta dolci siciliani

Name: Ravioli di ricotta dolci siciliani
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g farina 00; 250 g strutto; 250 g panna da cucina; 1 kg ricotta di pecora; 250 g zucchero semolato; 1 fialetta estratto di vaniglia; q.b. gocce di cioccolata

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

45 minuti

Preparazione

25 minuti

Cottura

20 minuti

Quantità

6 persone

Ingredienti

Per la pasta
500 g farina 00
250 g strutto
250 g panna da cucina
Per il ripieno
1 kg ricotta di pecora
250 g zucchero semolato
1 fialetta estratto di vaniglia
q.b. gocce di cioccolata

Come fare i Ravioli di ricotta dolci siciliani con il Bimby

Preparare l'impasto

Mettere nel boccale la farina e lo strutto: 30 sec. vel. 5.
Aggiungere la panna: 2 min. vel. Spiga.
Trasferire l'impasto in frigorifero a riposare per 2 ore.

Preparare il ripieno

Mettere nel boccale la ricotta, lo zucchero e la vaniglia: 50 sec. vel. 8.
Aggiungere le gocce di cioccolato: 20 sec. vel. Soft antiorario.

Preparare i ravioli

Stendere l'impasto in una sfoglia sottile e con un coppapasta ricavare dei dischi di 10 cm di diametro.
Mettere al centro di ogni disco un po' di ripieno e chiudere i ravioli sigillando bene i bordi.
Friggere i ravioli in olio di semi bollente fino a doratura, scolarli su carta assorbente e spolverarli di zucchero a velo.