Rigatoni al tonno in crema di melanzane

Name: Rigatoni al tonno in crema di melanzane
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cipolla; 60 g olio extravergine di oliva; 1 spicchio aglio; 500 g melanzane; 1 cucchiaino sale fino; 60 g (sgocciolato) tonno; 30 g pinoli; 15 pomodori pachino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

35 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

25 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 cipolla
60 g olio extravergine di oliva
1 spicchio aglio
500 g melanzane
1 cucchiaino sale fino
60 g (sgocciolato) tonno
30 g pinoli
15 pomodori pachino

Come fare i Rigatoni al tonno in crema di melanzane con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla a pezzi: 1 sec. vel. Turbo.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere 50 g di olio e l'aglio: 4 min. 100° vel. 1 antiorario.
Rimuovere l'aglio e aggiungere le melanzane a tocchetti: 15 min. 100° vel. 1.
Controllare la consistenza delle melanzane, a piacere per un risultato finale più cremoso, mescolare: 30 sec. vel. 4.
Aggiungere il sale, il tonno, i pinoli, il resto dell'olio e i pomodorini tagliati in quarti: 5 min. 100° vel. 1.
Utilizzare la salsa per condire circa 400 g di pasta a piacere.