Risotto ai funghi
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
![Risotto ai funghi](https://www.ricetteperbimby.it/foto-ricette/risotto-ai-funghi-bimby-2.jpg)
Ingredienti
- 60 g (secchi) funghi
- 350 g riso carnaroli
- 30 g olio extravergine di oliva
- mezza cipolla
- 100 g vino bianco
- 50 g burro
- 50 g parmigiano
- 700 g brodo vegetale
- q.b. sale fino
- q.b. pepe nero
- q.b. prezzemolo
Come fare il Risotto ai funghi con il Bimby
- Mettere in una ciotola in acqua tiepida i funghi secchi per 30 minuti.
- Mettere nel boccale olio, cipolla e metà dei funghi: 3 min. a 100° vel. 3 antiorario.
- Posizionare la farfalla, aggiungere il riso, i funghi rimasti, il sale e il vino bianco: 2 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere il brodo bollente: 15 min. 100° vel. 1.
- Controllare la cottura del riso e la quantità di acqua rimasta, se necessario proseguire la cottura qualche minuto.
- Aggiungere il parmigiano, il burro, il pepe e il prezzemolo: 15 sec. vel. 1.
- Impiattare e servire.
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