Risotto con zucca e panna (per 1 persona)

Il risotto con la zucca e la panna per una persona è un primo rapido e gustoso pronto in meno di mezz’ora di tempo. Grazie al Bimby è facilissimo cucinare delle ricette veloci perfette anche quando siamo a casa da soli, ma non per questo desideriamo rinunciare al piacere di concederci un piatto invernale appetitoso e nutriente. Naturalmente raddoppiando le dosi è possibile presentare il nostro cremosissimo risotto per una cenetta romantica, ma scopriamo cosa occorre avere in cucina per realizzare questo primo.

Zucca, burro, riso, Grana Padano e un po’ di panna da cucina sono tutto ciò che serve per ottenere un piatto corroborante e genuino, da personalizzare a piacere con la salsiccia triturata o con lo speck: in questo modo otterrai delle varianti rustiche incredibilmente saporite, perché il gusto sapido dei salumi si sposa alla perfezione con quello delicato della zucca.

Non è un caso che l’ortaggio simbolo dell’autunno venga usato in maniera tanto proficua sia in ricette salate, come nel nostro caso, che dolci. La sua versatilità è legata proprio al suo sapore lieve e quasi neutrale. Il tocco in più prima di sederti a tavola? Guarnisci il tuo piatto caldo e profumato con il prezzemolo triturato finemente e una generosa spolverizzata di formaggio.