Risotto con zucchine e limone

Name: Risotto con zucchine e limone
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cipolla; 30 g olio extravergine di oliva; 300 g riso arborio; 3 zucchine; scorza di mezzo limone; 800 g brodo vegetale; 30 g burro; q.b. prezzemolo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

35 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

25 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 cipolla
30 g olio extravergine di oliva
300 g riso arborio
3 zucchine
scorza di mezzo limone
800 g brodo vegetale
30 g burro
q.b. prezzemolo

Come fare il Risotto con zucchine e limone con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla pulita: 5 sec. vel. 8.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l'olio: 2 min. 100° vel. Soft.
Aggiungere il riso: 30 sec. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere il brodo: 10 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere le zucchine lavare e tagliarle a julienne e la scorza di limone grattugiata: 10 min. 100° vel. Soft antiorario.
Controllare la cottura del riso e, se necessario proseguire qualche altro minuto.
Aggiungere il burro (a piacere) e il prezzemolo tritato: 30 sec. vel. Soft antiorario.