Risotto zucca e tonno

Hai mai assaggiato una porzione di risotto con la zucca e il tonno? Grazie al Bimby realizzare dei primi cremosi e saporiti come questo è facilissimo, ma scopriamo qualcosa in più su un accostamento così ghiotto e invitante. La zucca è un ortaggio invernale ricco di sostanze importanti per il nostro organismo come le vitamine A e C. Generalmente viene accostata a ingredienti più sapidi, come lo speck o la salsiccia, ma il suo sapore neutro e delicato, come vedremo, si sposa benissimo anche con il tonno sott’olio.

Leggero e ideale anche per una ricorrenza speciale come la cena della Vigilia di Natale o un pranzo elegante, questo piatto si prepara in pochi minuti e può essere preparato senza troppi sforzi da coloro che hanno iniziato da poco a cucinare. Una volta pronto puoi decidere se servirlo con giusto un velo di parmigiano reggiano o se aggiungere al formaggio un po’ di prezzemolo triturato fresco.

Scegli una zucca dalla consistenza soda e compatta, assicurati di avere nel frigorifero i ciliegini, che daranno quel tocco in più al primo e usa sempre tonno di qualità per le tue ricette. Bastano queste poche accortezze per deliziare il palato dei tuoi commensali con un risotto genuino, delicato e leggero.