Risotto zucca gorgonzola e salsiccia

Il risotto con la zucca, il gorgonzola e la salsiccia è un primo cremoso che racchiude in sé i più avvolgenti sapori dell’autunno. Grazie al Bimby portarlo in tavola sarà veramente facilissimo, ma scopriamo qualcosa in più riguardo questa ricetta corroborante adatta sia per una cena in famiglia che per un’occasione più formale.

La zucca è un ortaggio molto versatile, che viene utilizzato per preparare dolci, sfizi salati e primi come il nostro: merito del suo sapore delicato, che si sposa con i più disparati ingredienti. In questo caso, abbiamo scelto di unirlo a quello, decisamente più ricco e sapido, della salsiccia tagliata a pezzi. A donare una nota ulteriore di gusto e rendere ancora più cremoso e denso il piatto ci penserà il gorgonzola.

Prima di servirlo in tavola, decora il piatto con un po’ di parmigiano reggiano e con dei pezzi di salsiccia croccante. Il riso con la zucca è una delle ricette italiane più apprezzate di sempre ed è talmente semplice da realizzare che è perfetto anche per chi ha poco tempo o non ha molta dimestichezza con i fornelli. Il nostro suggerimento è di gustarlo quando è ancora caldo o, al massimo, tiepido. Qualora dovesse avanzare, riponilo dentro un contenitore ermetico che metterai in frigorifero: in questo modo, si conserverà per un paio di giorni.