Risotto zucchine gamberetti e zafferano

Il risotto con le zucchine, i gamberetti e lo zafferano è un primo colorato e profumatissimo, fatto appositamente per stupire. Noi lo abbiamo realizzato in pochi minuti usando il Bimby, ma scopriamo cosa occorre per portarlo in tavola e in quale momento è più indicato servirlo.

Anzitutto, si tratta di una ricetta estremamente facile e versatile, perché può essere preparata sia in inverno che in primavera o in estate, dato che è ottimo sia caldo che tiepido o, addirittura, freddo: noi ti suggeriamo di presentare il risotto con le zucchine, i gamberi e lo zafferano come portata principale in caso tu abbia in mente di organizzare una cenetta romantica o sia alle prese con una ricorrenza formale, ma sappi che è ottimo anche come delizioso comfort food da mangiare in compagnia della tua famiglia.

Lo zafferano è una spezia utilizzata fin dall’antichità che contribuirà a rendere il riso cremoso al punto giusto. I gamberetti freschi e le zucchine rappresentano un’accoppiata vincente, spesso utilizzata anche per dare vita a piatti di pasta squisiti. Il segreto per ottenere una portata eccezionale? Utilizza sempre ingredienti freschi e di stagione, facendoti consigliare dal tuo pescivendolo di fiducia per quanto concerne le mazzancolle o i gamberi. Il tocco finale prima di poter gustare questa delizia è rappresentato da un leggero velo di parmigiano reggiano e di pepe che useremo per insaporire ancora di più il nostro risotto.