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Rollè di tacchino con crema di broccoli
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 650 g (rollè) carne di tacchino
- 30 g olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino sale fino
- 1 litro acqua
- 700 g broccoli
- 4 (medie) patate
- mezzo scalogno
- 1 carote
- 1 cucchiaino dado vegetale
Come fare il Rollè di tacchino con crema di broccoli con il Bimby
- Posizionare il tacchino sul vassoio del Varoma rivestito di carta forno bagnata e strizzata.
- Spennellare con olio e salare entrambi i lati.
- Mettere nel boccale l'acqua e posizionare il Varoma: 20 min. temp. Varoma vel. 1.
- Mettere nella campana Varoma i broccoli e sul vassoio con il tacchino le patate: 25 min. temp. Varoma vel. 1.
- Mettere da parte il tutto.
- Mettere nel boccale (vuoto) lo scalogno, la carota e l'olio: 10 sec. vel. 7.
- Aggiungere 70 g d'acqua e il dado: 5 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere 4 fette di patate e due o tre pezzi di broccoli: 15 sec. vel. 10.
- Impiattare il rollè con le patate e i broccoli e accompagnare con la crema del boccale.
Accessori per preparare questa ricetta
Pelapatate
EUR 9.49
Coltello professionale
EUR 19.66
Tagliere professionale in bambù
EUR 22.97
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