Savoiardi

Bastano una manciata di ingredienti per preparare i savoiardi direttamente nella nostra cucina usando il Bimby e gustarli sia da soli, immersi nel tè o nel latte, che in golose creme allo zabaione e non solo. Questi iconici biscotti dalla tipica forma allungata sono i protagonisti di un grandissimo numero di ricette famose e amate in tutto il mondo, come il tiramisù, in cui vengono utilizzati come base, la zuppa inglese e tanti altri tipi di torte, tra cui menzioniamo la charlotte. Come se non bastasse, i savoiardi si rivelano essere alleati indispensabili nella preparazione di coppette, gelati e dolci al cucchiaio, dato che, grazie al loro sapore neutro, si sposano con mousse e creme di tutti i tipi.

In linea con molte altre le ricette, anche questi celebri biscotti piemontesi vantano delle interessanti varianti: tra queste, la più famosa è quella al cacao. Una volta pronti, invece, i biscotti si manterranno anche per due settimane senza perdere la loro tipica fragranza, a patto di conservarli dentro una scatola di latta.

Quelli fatti in casa all’inizio non presentano la croccantezza a cui siamo abituati, ma tenendoli per un giorno circa all’aria si induriranno al punto giusto, diventando pronti per essere inzuppati. Noti anche come lady finger per la loro forma che ricorda, per l’appunto, le dita sottili di una dama, sarebbero stati inventati in Savoia durante il XIV secolo.