4.9
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Sformato di zucchine
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 1 cipolla
- 750 g zucchine
- 1 litro acqua
- 30 g olio extravergine di oliva
- q.b. sale fino
- 150 g ricotta
- 2 uova
- q.b. pepe nero
- 30 g parmigiano
- 1 pizzico noce moscata
Come fare lo Sformato di zucchine con il Bimby
- Lavare le zucchine, affettarle a dischetti di 3-4 mm di spessore.
- Mettere nel boccale la cipolla: 10 sec. vel. 7.
- Aggiungere le zucchine (lavate e tagliate a rondelle) e l'acqua: 10 min. 100° vel. 1 antiorario.
- Scolare le zucchine eliminando bene l'acqua e rimetterle nel boccale.
- Aggiungere l’olio e il sale: 6 min. 100° vel. 1 antiorario.
- Mettere da parte.
- Mettere nel boccale (pulito) la ricotta, le uova, il sale, il pepe, il parmigiano e la noce moscata: 30 sec. vel 4.
- Aggiungere le zucchine messe da parte: 10 sec. vel. 4.
- Ungere e infarinare leggermente lo stampo e versarci entro il composto del boccale.
- Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 50 minuti circa.
- Sfornare, lasciare intiepidire leggermente, sformare capovolgendo su un piatto da portata e servire.
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