Spigola al cartoccio con patate prezzemolate

Name: Spigola al cartoccio con patate prezzemolate
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: un mazzetto prezzemolo; 2 spicchi aglio; 500 g. acqua; 300 g patate; 2 foglie alloro; 2 spigola; 1 limone; q.b. olio extravergine di oliva; q.b. sale fino; q.b. pepe; mezzo bicchiere vino bianco

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

35 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

25 minuti

Quantità

2 persone

Ingredienti

un mazzetto prezzemolo
2 spicchi aglio
500 g. acqua
300 g patate
2 foglie alloro
2 spigola
1 limone
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. sale fino
q.b. pepe
mezzo bicchiere vino bianco

Come fare la Spigola al cartoccio con patate prezzemolate con il Bimby

Mettere nel boccale il prezzemolo e l'aglio: 5 sec. vel. 8.
Mettere da parte.
Posizionare le patate tagliate a cubetti nel Varoma.
Mettere nel boccale sporco l'acqua, chiudere e posizionare il Varoma.
Tagliare due fogli di carta forno e su ognuno adagiare una foglia di alloro ed una spigola.
Farcire ogni pesce con il composto di prezzemolo ed aglio messo da parte (lasciandone da parte un po' per le patate).
Adagiare sopra ogni spigola due fette di limone, un filo d'olio, un pizzico di sale e pepe ed una spruzzata di vino bianco.
Chiudere il cartoccio e posizionarlo sul vassoio del Varoma e chiudere: 25 min. temp. Varoma vel. 1.
Impiattare le patate, condirle con un filo d'olio e il trito messo da parte e accompagnarle alla spigola nel cartoccio.