4.9

Spumone alla pesca

Name: Spumone alla pesca
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 Spumoni alla pesca
Cuisine: Italiana
Ingredients: 50 g zucchero semolato; 500 g (congelate a pezzetti) + q.b. (per guarnire) pesche gialle; 2 albumi

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

10 minuti

Preparazione

10 minuti

Quantità

8 Spumoni alla pesca

Ingredienti

50 g zucchero semolato
500 g (congelate a pezzetti) + q.b. (per guarnire) pesche gialle
2 albumi

Come fare lo Spumone alla pesca con il Bimby

Mettere nel boccale lo zucchero: 5 sec. vel. 10.
Raccogliere sul fondo e aggiungere le pesche: 15 sec. vel. 8.
Posizionare la farfalla e aggiungere gli albumi: 3 min. vel. 4.
Versare nelle coppette e lasciare riposare in congelatore per mezz'ora.
Poco prima di servire guarnire con fettine di pesca.

Nota

Per pastorizzare gli albumi: mettere nel boccale gli albumi con 30 g di zucchero: 5 min. 80° Vel. 3. Mettere da parte e lasciare raffreddare completamente. Cominciare la ricetta dall'inizio utilizzando solo 20 g di zucchero al punto n. 1.