Torta tre cioccolati

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Torta tre cioccolati
media
+60 min
Stampo a cerniera da 22 cm

Ingredienti

  • 220 g biscotti al cioccolato
  • 80 g (morbido) burro
  • 12 g colla di pesce
  • 200 g cioccolato fondente
  • 200 g cioccolato bianco
  • 200 g cioccolato al latte
  • 450 g latte
  • 600 g panna liquida per dolci

Come cucinare la ricetta

Per la base
  1. Mettere nel boccale i biscotti: 10 sec. vel. 6.
  2. Aggiungere il burro: 15 sec. vel. 6.
  3. Versare il composto nello stampo e compattare bene sulla base (rivestita di carta forno) con il dorso di un cucchiaio.
  4. Trasferire in frigorifero a riposare per 30 minuti.
Per gli strati al cioccolato
  1. Mettere in ammollo 4 g di colla di pesce in una ciotolina con poca acqua fredda per 10 minuti.
  2. Mettere nel boccale (pulito) il cioccolato fondente a pezzetti: 10 sec. vel. 7.
  3. Aggiungere 150 g di latte e 200 g di panna: 6 min. 60° vel. 3.
  4. Aggiungere la colla di pesce ammollata e strizzata: 40 sec. vel. 3.
  5. Lasciare intiepidire mescolando ogni tanto.
  6. Versare il composto sulla base di biscotti e rimettere in frigorifero.
  7. Lasciare rassodare bene lo strato e procedere con gli altri due (controllare sempre che lo strato precedente si sia solidificato completamente prima di versare sopra il successivo).
  8. Una volta completati i tre strati di cioccolato lasciare riposare in frigorifero per 8 ore.
  9. Sformare, decorare a piacere e servire.
Nota
  1. Tra la preparazione di uno strato e l'altro basta sciacquare e asciugare il boccale, non è necessario lavarlo è sufficiente che non ci siano residui della lavorazione precedente.

Accessori per preparare questa ricetta

MGE - Set di 3 Tortiera Apribile con Cerniera di Forma Circolare - Tortiera Rimovibile - Teglie Rotonda da Forno con Rivestimento Antiaderente - Set 3 Stampi - Ø 22, 24, 26 cm
MGE - Set di 3 Tortiera Apribile con Cerniera di Forma Circolare - Tortiera Rimovibile - Teglie Rotonda da Forno con Rivestimento Antiaderente - Set 3 Stampi - Ø 22, 24, 26 cm
EUR 22.67
Pedrini Penna decoratrice, Silicone, Blu, Azzurro
Pedrini Penna decoratrice, Silicone, Blu, Azzurro
EUR 12.90
Lékué Decomax - Penna da decoro in silicone, 6 bocchette, color marrone
Lékué Decomax - Penna da decoro in silicone, 6 bocchette, color marrone
EUR 19.90
RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
RicettePerBimby