Torta al burro di arachidi

La torta al burro di arachidi che abbiamo preparato col Bimby è una ricetta americana da gustare in autunno e in inverno, quando sentiamo la necessità di un corroborante e ricco comfort food. Noi abbiamo deciso di utilizzare una pirofila rettangolare per dare al nostro dolce un aspetto simile a quello di un’altra delizia statunitense, i brownies, ma è possibile usare un classico stampo rotondo.

Una base aromatizzata con l’estratto di vaniglia e il burro di arachidi, dopo essere stata cotta al forno per poco meno di mezz’ora, viene lasciata freddare per poi ospitare una golosissima glassa che riprende il perfetto equilibrio di sapori creatosi unendo la vaniglia al burro di arachidi. Il risultato? Una torta goduriosa, da servire a colazione e a merenda per fare il pieno di energie necessario ad affrontare le varie incombenze quotidiane, ma anche come dolce di compleanno, per una cena a tema Stati Uniti o una ricorrenza speciale, perché conquisterà il palato di tutti i commensali senza alcuna difficoltà.

La torta al burro di arachidi si presta a numerose varianti: alcuni amano realizzarla usando il cioccolato, altri prediligono il mascarpone, ma la versatilità di questo ingrediente tanto amato oltreoceano non è certo finita qui, anzi. Com’è noto, è una crema spalmabile dal sapore particolare che si abbina sia alle ricette dolci che a quelle salate. Conservala sotto una campana in vetro, si manterrà per circa quattro giorni.