Torta al cocco senza glutine

La torta al cocco senza il glutine che abbiamo preparato oggi con l’aiuto del Bimby è soffice e golosa esattamente come quelle di tipo tradizionale. La ricetta che ti presentiamo è pensata non solamente per chi è celiaco e deve mangiare cibi che non contengano il glutine, ma anche per coloro che al mattino desiderano gustare un dolce sano, leggero e fatto in casa, indispensabile per darsi la carica necessaria ad affrontare le varie incombenze quotidiane.

Naturalmente è assente la farina di tipo 00 e al posto del latte vaccino abbiamo utilizzato una bevanda vegetale al cocco, mentre il burro è stato sostituito dall’olio di semi di girasole, che renderà le fette della nostra torta soffici al punto giusto. Scorrendo la lista degli ingredienti della torta al cocco gluten free che abbiamo preparato oggi appare evidente come l’assenza di prodotti derivanti dal latte la renda una delizia light perfetta anche per coloro che sono intolleranti o allergici al lattosio.

Dopo averla sfornata attendi che si sia freddata completamente e poi guarniscila con lo zucchero a velo, senza dimenticare che si rivelerà perfetta anche in altri momenti della giornata, come la pausa pomeridiana o il tanto agognato momento del dessert. Che cosa aspetti a prepararla e a coccolare tutta la famiglia?