Torta carote e yogurt

La torta carote e yogurt Bimby è un dolce da credenza dalla consistenza soffice e vellutata, ideale per fare colazione al mattino o per una golosa merenda. Si tratta di una ricetta velocissima e versatile da servire insieme a una tazza di tè o a un infuso. La prima cosa da fare per cucinare un’ottima torta di carote e yogurt Bimby è frullare le carote dopo averle pulite, cosa che differenzia la nostra torta da altre varianti in cui gli ortaggi vengono cotti e strizzati.

A rendere umido l’impasto ci pensa lo yogurt aromatizzato: scegli pure quello che c’è nel tuo frigorifero, perché andrà bene qualsiasi gusto. Per capire se la torta carote e yogurt è pronta, esegui la prova dello stecchino nelle ultime fasi di cottura. Una volta sfornata, attendi che si sia freddata completamente e solo alla fine guarniscila con una generosa spolverizzata di zucchero a velo.

La semplicità e la bontà della nostra torta carote e yogurt Bimby non ti deve trarre in inganno: si tratta di un dolce casalingo da gustare anche come dessert, soprattutto se guarnirai ogni fetta con una pallina di gelato o di panna montata. Per quanto riguarda la sua conservazione, sappi che si manterrà circa quattro o cinque giorni sotto l’apposita campana in vetro per dolci.