Torta di rose con marmellata

Name: Torta di rose con marmellata
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: Stampo da 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 scorza limone; 90 g zucchero semolato; 150 g latte parzialmente scremato; un cubetto lievito di birra; 3 tuorli uova; un pizzico sale fino; 300 g farina 00; 50 g olio di semi di girasole; q.b. marmellata; q.b. zucchero a velo; 1 tuorlo uova

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo

+60 min

Quantità

Stampo da 24 cm

Ingredienti

Per la base
1 scorza limone
90 g zucchero semolato
150 g latte parzialmente scremato
un cubetto lievito di birra
3 tuorli uova
un pizzico sale fino
300 g farina 00
50 g olio di semi di girasole
Per farcire e spennellare
q.b. marmellata
q.b. zucchero a velo
1 tuorlo uova

Come fare: Torta di rose con marmellata con il Bimby

Mettere nel boccale la scorza del limone e lo zucchero: 10 sec. vel. 10.
Aggiungere il latte e il lievito sbriciolato: 1 min. 37° vel. 2.
Aggiungere i tuorli, il sale, la farina e l'olio: 3 min. vel. Spiga.
Trasferire l'impasto in una ciotola capiente, coprirlo con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 2 ore in forno spento con luce accesa.
Stendere l’impasto su un piano da lavoro leggermente infarinato in una sfoglia rettangolare.
Spalmate la superficie un la marmellata (gusto a piacere).
Arrotolate l’impasto a formare un cilindro e ricavare tante rondelle alte circa 3,5 cm.
Disporre le rondelle, una vicina all'altra, sul fondo dello stampo ben imburrato.
Lasciare lievitare ancora per 1 ora poi spennellate la superficie con l'ultimo tuorlo.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 35 minuti circa.
Sfornare, lasciare raffreddare a temperatura ambiente, a piacere spolverare di zucchero a velo e servire.