Torta fichi cioccolato e mandorle

La torta fichi, cioccolato e mandorle ti conquisterà col suo profumo e grazie alla consistenza umida delle sue fette, ne siamo sicuri. Noi abbiamo realizzato il suo impasto col Bimby e deciso di servirla come squisito dessert casalingo, insieme a una noce di panna montata o a una pallina di gelato, ma la sua consistenza umida e spugnosa la rende perfetta anche al mattino o a merenda, accompagnata, a seconda dei casi, da una tazza di caffè o di tè.

La particolarità di questo dolce pronto in circa un’ora di tempo sta nel perfetto equilibrio che si instaura tra i vari ingredienti: la dolcezza dei fichi neri, responsabili anche dell’umidità delle fette della torta, si sposa alla perfezione col cioccolato a pezzi e con le mandorle, dando vita a una delizia estremamente golosa, ideale nei mesi estivi e a settembre, quando sui banchi del mercato è più facile trovare i fichi.

Per guarnirla noi abbiamo scelto una semplice spolverizzata di zucchero a velo, ma qualora tu volessi sfruttarla per un’occasione più formale come una ricorrenza o un compleanno, ti basterà decorarla con la panna montata. Per quanto concerne la sua conservazione, invece, ti consigliamo di riporla sotto l’apposita campana in vetro per dolci e consumarla nel giro di due o tre giorni al massimo.