4.9

Torta pasqualina ai carciofi

Name: Torta pasqualina ai carciofi
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: Stampo da 22 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g parmigiano; 3 carciofi; 1 (piccola) cipolla; q.b. olio extravergine di oliva; un ciuffetto maggiorana; 250 g ricotta; 3 uova; 2 rotoli pasta sfoglia

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

55 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

40 minuti

Quantità

Stampo da 22 cm

Ingredienti

100 g parmigiano
3 carciofi
1 (piccola) cipolla
q.b. olio extravergine di oliva
un ciuffetto maggiorana
250 g ricotta
3 uova
2 rotoli pasta sfoglia

Come fare la Torta pasqualina ai carciofi con il Bimby

Se necessario, mettere nel boccale il parmigiano: 15 sec. vel. 10.
Mettere da parte.
Pulire i carciofi e metterli a bagno con acqua e limone.
Mettere nel boccale la cipolla: 10 sec. vel. 10.
Aggiungere poco olio: 1 min. 100° vel. 3.
Aggiungere i carciofi scolati dall'acqua acidula (dopo averli tagliati a fettine molto piccole), la maggiorana e il sale: 8 min. 100° vel. 3 antiorario.
Mettere da parte e far raffreddare un pochino.
Mettere nel boccale vuoto (anche sporco) la ricotta, il parmigiano e le uova e aggiustare di sale: 10 sec. vel. 2.
Aggiungere i carciofi messi da parte: 10 sec. vel. 2 antiorario.
Stendere la pasta sfoglia nello stampo, rivestito di carta forno.
Versare sopra il ripieno di carciofi preparato e coprire con il secondo rotolo di pasta sfoglia, arrotolando i bordi a treccia.
Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 30 minuti (o fino a doratura).
Si può consumare tiepida o fredda e si conserva per più giorni.