4.8

Torta Rocher

Name: Torta Rocher
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: Stampo da 26 cm (o 24 cm)
Cuisine: Italiana
Ingredients: 5 uova; 300 g zucchero semolato; 200 g amido di mais; 100 g farina 00; 1 bustina lievito per dolci; 400 g nutella; 200 g panna liquida per dolci; 120 g wafer alla nocciola; 120 g nocciole tostate; 250 g mascarpone; q.b. latte; q.b. cacao amaro

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 55 minuti

Preparazione

25 minuti

Cottura

30 minuti

Riposo

1 ora

Raffreddamento pan di Spagna.

Quantità

Stampo da 26 cm (o 24 cm)

Ingredienti

Per il pan di Spagna
5 uova
300 g zucchero semolato
200 g amido di mais
100 g farina 00
1 bustina lievito per dolci
Per la crema
400 g nutella
200 g panna liquida per dolci
120 g wafer alla nocciola
120 g nocciole tostate
250 g mascarpone
Per la bagna
q.b. latte
q.b. cacao amaro

Come fare la Torta Rocher con il Bimby

Per il pan di Spagna

Inserire la farfalla e mettere nel boccale uova e zucchero: 5 min. vel. 4.
Sempre a vel. 4 aggiungere a cucchiaiate farina e amido precedentemente mischiati e per ultimo il lievito e lavorare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Infornare a forno già caldo a 180° per 30 minuti.

Per la crema

Mettere nel boccale pulito i wafer e le nocciole: 10 sec. vel. 5.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 1 min. vel. 4.

Assemblare

Preparare un bagna con il latte e il cacao, tagliare il pan di Spagna e cospargerlo uniformemente con la bagna.
Farcire con la crema, posizionare l'altra metà e ripetere l'operazione.
Completare con qualche nocciolina tritata grossolanamente.