4.9

Torta salata zucchine e speck

Name: Torta salata zucchine e speck
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: Stampo da 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g zucchine; 100 g speck; 1 scalogno; 300 g farina 0; 30 g olio extravergine di oliva; 50 g parmigiano; 3 uova; 125 g ricotta; q.b. sale fino; q.b. rosmarino; 1 bustina lievito per torte salate

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora

Preparazione

15 minuti

Cottura

45 minuti

Quantità

Stampo da 24 cm

Ingredienti

600 g zucchine
100 g speck
1 scalogno
300 g farina 0
30 g olio extravergine di oliva
50 g parmigiano
3 uova
125 g ricotta
q.b. sale fino
q.b. rosmarino
1 bustina lievito per torte salate

Come fare la Torta salata zucchine e speck con il Bimby

Lavare, asciugare e tagliare a rondelle le zucchine e metterle da parte.
Mettere nel boccale lo speck: 7 sec. vel. 8.
Mettere da parte in una ciotola capiente.
Mettere nel boccale (anche sporco) lo scalogno a pezzi: 3 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo con la spatola.
Aggiungere le zucchine messe da parte e l'olio: 8 min. 100° vel. 1.
Trasferire il composto nella ciotola con lo speck.
Mettere nel boccale (anche porco) la farina, le uova, il parmigiano, la ricotta, il lievito, il sale e il rosmarino: 15 sec. vel. 5.
Aggiungere nel boccale il composto speck e zucchine messo da parte: 10 sec. vel. 3.
Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato e infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti circa.