4.6

Tortino di zucca

Name: Tortino di zucca
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g (pulita) zucca; q.b. sale fino; q.b. olio extravergine di oliva; un rametto rosmarino; 500 g acqua; 4 uova; 100 g parmigiano; q.b. pepe nero; q.b. noce moscata; 1 cucchiaio panna da cucina; q.b. burro

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 10 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

55 minuti

Quantità

6 persone

Ingredienti

500 g (pulita) zucca
q.b. sale fino
q.b. olio extravergine di oliva
un rametto rosmarino
500 g acqua
4 uova
100 g parmigiano
q.b. pepe nero
q.b. noce moscata
1 cucchiaio panna da cucina
q.b. burro

Come fare il Tortino di zucca con il Bimby

Mettere nel recipiente del Varoma la zucca tagliata a fettine con un pizzico di sale, un filo d'olio e il rametto di rosmarino.
Mettere nel boccale l'acqua e posizionare il recipiente del Varoma: 20 min. temp. Varoma vel. 2.
Svuotare il boccale, asciugarlo e metterci dentro la zucca (tiepida), le uova, il parmigiano grattugiato, sale, pepe, noce moscata e la panna: 20 sec. vel. 6.
Versare il composto negli stampini imburrati e cuocere a bagnomaria (l'acqua dovrà arrivare ai 2/3 degli stampini) in forno statico preriscaldato a 160° per 35 minuti circa.
Servire, a piacere, con del formaggio fuso.