Treccine siciliane senza uova

Le treccine siciliane senza le uova sono una specialità regionale da gustare soprattutto a colazione, anche se sono ottime anche a merenda e, perché no, come dolce da gustare dopo cena. Grazie al Bimby realizzare queste brioche è facilissimo, ma scopriamo qualcosa in più su una variante che, come vedremo, si distingue per l’assenza delle uova nell’impasto.

La tradizione vuole che le treccine siciliane, una volta sfornate, vadano fatte freddare e cosparse con un’abbondante dose di zucchero a velo. Noi ti consigliamo di dare all’impasto la caratteristica forma a treccia, ma se vai di fretta potrai gustare queste brioche anche lavorando il composto fino a ottenere delle palline tonde o leggermente ovali.

Se chiuse dentro un sacchetto per alimenti che riporrai in un angolo della tua credenza fresco, buio e asciutto, le trecce siciliane si manterranno senza alcun problema per circa due giorni. Come avviene per tutti i lievitati, anche in questo caso occorrerà un po’ di tempo affinché l’impasto riposi a dovere, raddoppiando il proprio volume. Soffici e golose, possono essere arricchite anche con il cioccolato a gocce, che potrai aggiungere sia dentro il composto che come ulteriore guarnitura finale. Da gustare rigorosamente insieme a una tazza di caffelatte o di tè, per rendere indimenticabili i tuoi momenti di relax.