Trippa alla milanese

Name: Trippa alla milanese
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cipolla; 1 carote; 2 gambi sedano; 40 g (a cubetti) pancetta affumicata; 30 g olio extravergine di oliva; 500 g trippa; 300 g passata di pomodoro; q.b. sale fino; 1 scatola fagioli cannellini; q.b. parmigiano

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

45 minuti

Preparazione

5 minuti

Cottura

40 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 cipolla
1 carote
2 gambi sedano
40 g (a cubetti) pancetta affumicata
30 g olio extravergine di oliva
500 g trippa
300 g passata di pomodoro
q.b. sale fino
1 scatola fagioli cannellini
q.b. parmigiano

Come fare la Trippa alla milanese con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla, la carota e il sedano: 1 min. vel. 8.
Aggiungere la pancetta e l'olio: 3 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere la trippa tagliata a listarelle: 10 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere la passata di pomodoro e il sale: 20 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere i fagioli: 5 min. 100° vel. Soft antiorario.
Impiattare, spolverare a piacere con il parmigiano oppure un filo di olio evo e servire.