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Uova nuvola
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- a seconda delle persone uova
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. sale fino
Come fare le Uova nuvola con il Bimby
- Separare i rossi dai bianchi e tenere i rossi intatti dentro il guscio dell'uovo.
- Posizionare la farfalla e mettere nel boccale gli albumi e un pizzico di sale: 4 min. 37° vel. 4.
- Foderare una teglia da forno con carta forno e, con gli albumi montati a neve, formare dei "nidi" (tanti quanti sono i rossi).
- Allargare leggermente ogni nido al centro e posizionarci delicatamente un tuorlo e un pizzico di sale.
- Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 4/5 minuti.
- Sfornare, impiattare e aggiungere un filo di olio a crudo!
Accessori per preparare questa ricetta
12 piatti in porcellana Villeroy & Boch
EUR 194.24
18 piatti Tognana in porcellana con tovaglia
EUR 95.23
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