Vellutata viola di cavolo cappuccio

Name: Vellutata viola di cavolo cappuccio
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 porro; 40 g olio extravergine di oliva; mezzo cavolo cappuccio viola; 2 patate; 400 g acqua; 1 dado vegetale

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

40 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

2 persone

Ingredienti

2 porro
40 g olio extravergine di oliva
mezzo cavolo cappuccio viola
2 patate
400 g acqua
1 dado vegetale

Come fare la Vellutata viola di cavolo cappuccio con il Bimby

Mettere nel boccale il porro: 5 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l’olio: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere il cavolo (pulito e tagliato a striscioline), le patate (pelate e tagliate a pezzetti), l’acqua e il dado: 25 min. 100° vel. 1.
A fine cottura: 30 sec. vel. 6.
Impiattare, condire con un giro di olio a crudo e servire.