4.9

Zeppole con alici

Name: Zeppole con alici
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g acqua; 15 g lievito di birra fresco; 400 g farina 00; 30 g olio extravergine di oliva; 10 g sale fino; q.b. erba cipollina; 60 g filetti di acciuga

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 30 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

20 minuti

Lievitazione

1 ora

Quantità

6 persone

Ingredienti

400 g acqua
15 g lievito di birra fresco
400 g farina 00
30 g olio extravergine di oliva
10 g sale fino
q.b. erba cipollina
60 g filetti di acciuga

Come fare le Zeppole con alici con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua e il lievito sbriciolato: 3 min. 37° vel. 2.
Aggiungere la farina, l'olio, il sale, l'erba cipollina e le acciughe: 3 min. vel. Spiga.
Controllare di avere ottenuto un composto molto morbido.
Trasferire in una ciotola capiente, coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per circa 1 ora in forno spento con luce accesa.
Friggere l'impasto lievitato versandolo a cucchiaiate in abbondante olio di semi bollente.