Zuppa mista fagioli e lenticchie

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Zuppa mista fagioli e lenticchie
media
18 min
6 persone

Ingredienti

  • 400 g (in scatola) lenticchie
  • 400 g (in scatola) fagioli borlotti
  • 100 g orzo perlato
  • 1 carote
  • mezza cipolla
  • 1 pomodori
  • 100 g acqua
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • q.b. sale fino

Certi piatti della tradizione possono essere portati in tavola in ogni momento: è il caso della zuppa mista di fagioli e lenticchie, un primo gustoso e nutriente facile da fare col Bimby e che è possibile gustare tranquillamente anche come piatto unico. In inverno è un ottimo cibo corroborante che va mangiato rigorosamente quando è ancora caldo, mentre d’estate darà il meglio di sé servito a temperatura ambiente. Pronto in meno di venti minuti, può essere arricchito con altri ingredienti come delle fette di pane tostato, dei crostini e del prosciutto tagliato a listarelle sottili, oppure essere apprezzato anche inserendo, assieme alle lenticchie, al pomodoro e ai fagioli già presenti, anche alimenti come i piselli o i ceci.

Sana e nutriente, la zuppa mista è versatile ed economica e puoi prepararla sfruttando di volta in volta quelle che sono le verdure di stagione. In autunno, per esempio, ti suggeriamo di aggiungere anche la zucca o i funghi e così via. L’unica accortezza da tenere presente è che per ottenere un piatto dal sapore bilanciato dovrai utilizzare poche lenticchie, perché tendono a coprire i sapori delle altre verdure e dei legumi.

Qualora avanzasse, riponila dentro un contenitore dotato di una chiusura ermetica che conserverai per un paio di giorni in frigorifero.

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale le lenticchie e i fagioli (con l'acqua di conservazione), l'orzo, la carota, la cipolla, il pomodoro e l'acqua: 15 min. 120° vel. 1.
  2. Aggiungere l'olio e il sale: 1 min. 120° vel. 1.
  3. Poi: 20 sec. vel. 10.
  4. Impiattare e servire con un filo d'olio.
Chiara Distabile autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
Chiara Distabile