Zuppa mista fagioli e lenticchie

Certi piatti della tradizione possono essere portati in tavola in ogni momento: è il caso della zuppa mista di fagioli e lenticchie, un primo gustoso e nutriente facile da fare col Bimby e che è possibile gustare tranquillamente anche come piatto unico. In inverno è un ottimo cibo corroborante che va mangiato rigorosamente quando è ancora caldo, mentre d’estate darà il meglio di sé servito a temperatura ambiente. Pronto in meno di venti minuti, può essere arricchito con altri ingredienti come delle fette di pane tostato, dei crostini e del prosciutto tagliato a listarelle sottili, oppure essere apprezzato anche inserendo, assieme alle lenticchie, al pomodoro e ai fagioli già presenti, anche alimenti come i piselli o i ceci.

Sana e nutriente, la zuppa mista è versatile ed economica e puoi prepararla sfruttando di volta in volta quelle che sono le verdure di stagione. In autunno, per esempio, ti suggeriamo di aggiungere anche la zucca o i funghi e così via. L’unica accortezza da tenere presente è che per ottenere un piatto dal sapore bilanciato dovrai utilizzare poche lenticchie, perché tendono a coprire i sapori delle altre verdure e dei legumi.

Qualora avanzasse, riponila dentro un contenitore dotato di una chiusura ermetica che conserverai per un paio di giorni in frigorifero.