voto stella 5

Limoncello

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Limoncello
Difficoltà
bassa
Tempo totale
2 giorni 45 minuti
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
30 minuti
Tempo di riposo
2 giorni
Quantità
1 litro

Ingredienti

  • 4 limone
  • 450 g (95°) alcol
  • 650 g acqua
  • 300 g zucchero semolato

Natale si avvicina e così la voglia di concederci o di regalare un buon liquore e cosa ci può essere di meglio di una bottiglia di limoncello fatto in casa? Aiutandoti col Bimby potrai prepararlo in pochi minuti, anche se per ottenere un risultato perfetto dovrai seguire alcuni passaggi. Anzitutto, occorrerà lasciare che le bucce di limone necessarie per la sua realizzazione macerino per circa due giorni in un luogo totalmente buio, successivamente il liquore andrà imbottigliato e fatto riposare per circa due mesi.

La ricetta è tipica della Campania, una zona d’Italia che come sappiamo è particolarmente ricca di varietà culinarie tutte da scoprire. Le sue origini non sono del tutto chiare, dato che girano numerose leggende sulla sua invenzione. Pare che il limoncello nacque all’inizio del Novecento a Capri in ambito familiare e da lì, alla fine del secolo, raggiunse una notorietà mondiale grazie a Massimo Canale, un imprenditore che nel 1988 ne registrò formalmente il marchio.

Gli usi del limoncello sono molteplici: oltre a fungere da digestivo è anche perfetto per donare una nota in più a macedonie, dessert o gelati. Una volta che il liquore sarà pronto, non dovrai fare altro che riporlo in frigorifero o nel congelatore: va gustato rigorosamente freddo. Il tocco in più? Accertati di utilizzare nella ricetta i succosi limoni sorrentini, famosi per la loro bontà.

Come fare il Limoncello con il Bimby

  1. Lavare e asciugare bene i limoni.
  2. Rimuovere accuratamente la buccia (solo la parte gialla) e metterla in una barattolo di vetro con l'alcol e lasciare macerare per almeno 48 ore al buio.
  3. Mettere nel boccale l’acqua e lo zucchero: 30 min. 100° vel. 2.
  4. Lasciare raffreddare completamente nel boccale poi aggiungere l’alcool ben filtrato dalle bucce dei limoni: 1 min. vel. 4.
  5. Imbottigliare e conservare in congelatore.

Accessori per preparare questa ricetta

6 bottiglie di vetro ermetiche 1 litro
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EUR 23.99
10 bottigliette di vetro albero di Natale
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EUR 39.88
8 bottigliette di vetro stella di Natale
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EUR 39.88
6 bicchierini da liquore
6 bicchierini da liquore
EUR 15.99
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RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
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