American apple pie Bimby
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
![American apple pie](https://www.ricetteperbimby.it/foto-ricette/american-apple-pie-bimby.jpg)
Ingredienti
- Per la base
- 300 g farina 00
- 150 g (freddo) burro
- 80 g (fredda) acqua
- un pizzico sale fino
- mezza bustina lievito per dolci
- Per il ripieno
- 5 mele
- 1 limone
- 100 g zucchero semolato
- q.b. pinoli
- q.b. uvetta di Corinto
- 5 g cannella
- 10 g amido di mais
- Per decorare
- q.b. latte
- 1 uova
- q.b. zucchero semolato
Come fare l' American apple pie con il Bimby
- In una ciotola sbucciare e tagliare a spicchi le mele e bagnarle con il succo del limone.
- Aggiungere lo zucchero, i pinoli, l’uvetta, la cannella e l'amido, mescolare bene e lasciare riposare.
- Mettete nel boccale la farina, il burro, l'acqua, il sale e il lievito: 15 sec. vel. 5.
- Avvolgere l'impasto nella pellicola e trasferire in frigorifero per circa mezz'ora.
- Stendere poco più di metà impasto in una sfoglia non stroppo sottile e rivestire lo stampo (imburrato e infarinato o ricoperto di carta forno) compresi i bordi.
- Spennellare la base con il latte e versare sopra il composto di mele.
- Coprire con una sfoglia rotonda del restante impasto e sigillare bene i bordi.
- Spennellate tutta la superficie con l'uovo sbattuto e cospargere con lo zucchero e altra cannella.
- Incidere la superficie con un coltello.
- Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 15 minuti poi abbassate a 180° e proseguire per altri 30 minuti circa.
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