Crepes Bimby

Chi sa resistere a delle crepes Bimby fatte in casa? Pochi, ne siamo sicuri, soprattutto se prepararle e farcirle è facile e veloce. Grazie al Bimby realizzare questa golosa ricetta originaria della Francia è stato facilissimo: si tratta di una serie di cialde a base di burro, latte e uova, dalla consistenza morbida e piuttosto sottile. Note anche come crespelle, le crepes Bimby possono ospitare sia una farcitura salata che, come nel nostro caso, dolce. I ripieni più golosi sono quelli che vedono la presenza della crema pasticcera, della panna, del miele e di un grande classico come la Nutella, ma nulla vieta di utilizzare come farciture confetture varie oppure della frutta, come i frutti di bosco, le fragole o le banane tagliate a rondelle unite con la farina di cocco.

Come cuocere le crepes Bimby

Il segreto per cuocerle alla perfezione è quello di usare una padella ben calda o l’apposita creperia, unta con un po’ di burro: è proprio il fatto di versare il composto su un supporto rovente a determinare le arricciature sulla superficie da cui il nome di crêpe, derivante dal termine latino crispus, che sta, appunto, per arricciato e testimonia l’antichità di una ricetta come le crepes.

Come servire le crepes Bimby

Servi le crepes dolci Bimby accompagnando ogni porzione con un riccio di panna montata e non dimenticare che sono buone mangiate sul momento. In caso volessi anticiparti, però, potrai realizzare con un po’ di anticipo l’impasto, tenendolo per non più di dodici ore dentro un contenitore ermetico o avendo cura di sigillarle con la pellicola trasparente per alimenti.