4.8
Pasta asparagi, pancetta e zafferano Bimby
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 30 g (pulito) scalogno
- 20 g olio extravergine di oliva
- 130 g (a cubetti) pancetta dolce
- 300 g (puliti) asparagi
- 1 cucchiaino sale fino
- 700 g acqua
- 350 g pasta corta
- 1 bustina zafferano
La pasta asparagi, pancetta e zafferano Bimby è un primo piatto cremoso e invitante, perfetto anche se sei alla ricerca di un piatto unico ricco di gusto. Preparala con la nostra ricetta passo passo e servila sia per una cena in famiglia che se hai qualche ospite a cena. L’ottimo connubio di sapori che si creerà tra il gusto sapido della pancetta e quello delicato degli asparagi conquisterà ogni palato!
Noi abbiamo preparato la pasta asparagi, pancetta e zafferano Bimby usando una varietà corta come le pennette perché così sarà più semplice raccogliere l’appetitoso sugo con i rebbi della forchetta, ma tu puoi usare la varietà di pasta che che preferisci! Penne, trofie, rigatoni, ma anche tagliatelle daranno al tuo piatto lo stesso identico gusto. Gli asparagi sono un ortaggio primaverile versatile e gustoso e il loro sapore delicato si sposerà alla perfezione con quello sapido della pancetta e con una delizia come lo zafferano! Da provare per una cena speciale e non solo!
Come fare la Pasta asparagi, pancetta e zafferano con il Bimby
- Mettere nel boccale lo scalogno a fettine e l'olio: 5 sec. vel. 7.
- Raccogliere sul fondo: 3 min. 120° vel. 1.
- Aggiungere la pancetta, i gambi degli asparagi a pezzetti e mezzo cucchiaino di sale: 1 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere l'acqua e il sale rimasto: 7 min. 100° vel. 1 antiorario.
- Aggiungere la pasta: 8 min. 100° vel. Soft antiorario senza misurino.
- Aggiungere le punte degli asparagi e lo zafferano: 4 min. 100° vel. Soft antiorario.
- Lasciare riposare nel boccale chiuso per 2 minuti.
- Impiattare e servire.
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