Risotto agli asparagi Bimby cremoso

Il risotto agli asparagi Bimby è un primo cremoso, raffinato ed elegante, da servire in tavola per una cena formale, ma non solo. Grazie al Bimby cucinare questo piatto primaverile profumato e invitante è semplicissimo, ma scopriamo qualcosa in più su una ricetta adatta anche a chi ha una scarsa esperienza in cucina. il risotto con gli asparagi Bimby è una specialità perfetta in qualsiasi occasione, purché vengano usati ortaggi freschi. Gli asparagi sono ricchi di sostanze importantissime per il nostro benessere e si prestano a essere cucinati in molti modi diversi.

Per il nostro risotto agli asparagi Bimby noi abbiamo scelto la varietà di riso Carnaroli e usato il burro e il parmigiano per rendere più denso e cremoso il piatto. Il tocco finale? Una sfumatura col vino bianco. Per quanto concerne gli asparagi, li abbiamo puliti eliminando la parte iniziale del gambo, spesso dura e filamentosa, e abbiamo messo da parte le punte, più tenere e saporite, che useremo non solamente mentre cuciniamo questa e altre ricette, ma anche come guarnitura finale dopo che l’avremo impiattata. Se non sai quanta parte di gambi devi eliminare, regolati così: piega l’asparago e guarda il punto in cui si spezza. È esattamente quello il limite che separa la parte tenera da quella coriacea.

Servilo quand’è ancora caldo e, in caso dovesse avanzare, riponilo dentro un contenitore ermetico che posizionerai nel frigorifero: grazie a queste accortezze si manterrà per circa tre giorni.