Pizza senza glutine

Name: Pizza senza glutine
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g acqua; mezzo cubetto lievito di birra; 450 g farina senza glutine; 1 (media) patate; 5 g zucchero semolato; 5 g sale fino; 15 g olio extravergine di oliva

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo

+60 min

Quantità

1 teglia da forno

Ingredienti

300 g acqua
mezzo cubetto lievito di birra
450 g farina senza glutine
1 (media) patate
5 g zucchero semolato
5 g sale fino
15 g olio extravergine di oliva

Come cucinare la ricetta

Mettere nel boccale l'acqua, il lievito sbriciolato e lo zucchero: 20 sec. vel. 4.
Lasciar riposare un quarto d'ora nel boccale poi aggiungere la farina, la patata già lessata e schiacciata, il sale e l'olio: 30 sec. vel. 5.
Poi: 1 min. vel. Spiga.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta e lasciare lievitare, per circa 2 ore, in forno spento con luce accesa coperto da un panno.
A fine lievitazione stendere la pasta, trasferirla in una teglia e condire a piacere.
Infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.