voto stella 5

Focaccia di Nino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Focaccia di Nino
Difficoltà
media
Tempo totale
2 ore 35 minuti
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Tempo di lievitazione
2 ore
Quantità
2 teglie da 24 cm

Ingredienti

  • 100 g (pulita) patate
  • 12 g lievito di birra
  • 600 g farina 00
  • 10 g sale fino
  • 1 cucchiaino zucchero semolato
  • 450 g acqua
  • Per guarnire
  • q.b. pomodori ciliegino
  • q.b. (denocciolate) olive nere
  • q.b. origano
  • q.b. sale fino
  • q.b. olio extravergine di oliva

Come fare la Focaccia di Nino con il Bimby

  1. Mettere nel boccale la patata a pezzetti e il lievito: 10 sec. vel. 10.
  2. Raccogliere sul fondo e aggiungere la farina, il sale, lo zucchero e l'acqua: 3 min. vel. Spiga.
  3. Poi: 3 min. vel. 6.
  4. Lasciare lievitare nel boccale chiuso fino a quando traboccherà dal foro del coperchio.
  5. Versare l'impasto (piuttosto morbido) in ugual misura nelle 2 teglie unte e con le mani allargare l'impasto fino a coprire le basi.
  6. Guarnire le superfici con i pomodori, le olive, l'origano, il sale e un filo d'olio.
  7. Infornare in forno preriscaldato ventilato a 200° per 20 minuti circa.
  8. Sfornare e servire.
Note
  1. La guarnizione della focaccia può variare a seconda dei gusti personali.
  2. Pur non ottenendo lo stesso risultato se non si disponesse della modalità ventilata è possibile infornare in forno preriscaldato statico a 220° per 30 minuti (controllare la doratura).

Accessori per preparare questa ricetta

Stampo 24 cm
Stampo 24 cm
EUR 13.85
Stampo con cerniera 24 cm
Stampo con cerniera 24 cm
EUR 16.92
Pelapatate
Pelapatate
EUR 9.49
Forno a pellet per pizza Ooni Fyra 12
Forno a pellet per pizza Ooni Fyra 12
EUR 283.99
Forno a gas per pizza Ooni Koda 12
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EUR 359.32
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RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
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