4.9

Polpette di melanzane Bimby

Name: Polpette di melanzane Bimby
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g (pulite) melanzane; 500 g acqua; 1 uova; 80 g (grattugiato) parmigiano; 120 g + q.b. (per panare) pangrattato; 1 cucchiaino sale fino; 150 g (a cubetti) prosciutto cotto; 100 g provola

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

2 ore 10 minuti

Preparazione

25 minuti

Cottura

45 minuti

Riposo

1 ora

Quantità

4 persone

Ingredienti

600 g (pulite) melanzane
500 g acqua
1 uova
80 g (grattugiato) parmigiano
120 g + q.b. (per panare) pangrattato
1 cucchiaino sale fino
150 g (a cubetti) prosciutto cotto
100 g provola

Come fare le Polpette di melanzane con il Bimby

Disporre le melanzane a tocchetti nel Varoma.
Mettere nel boccale l'acqua e posizionare il Varoma: 30 min. temp. Varoma vel. 2.
Rimuovere il Varoma e vuotare il boccale dall'acqua rimasta.
Strizzare le melanzane all'interno di un canovaccio.
Mettere nel boccale le melanzane, l'uovo, il parmigiano, il pangrattato e il sale: 30 sec. vel. 4.
Versare il composto in una ciotola, aggiungere il prosciutto e la provola a tocchetti e mescolare a mano con una spatola.
Trasferire la ciotola in frigorifero per un'ora.
Prelevare piccole porzioni di composto, formare le polpette e passarle nel pangrattato.
Disporre le polpette sulla teglia ricoperta di carta forno, schiacciarle leggermente e spennellarle con poco olio.
Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 15 minuti circa.
Sfornare e servire.

Nota