voto stella 4.9

Polpette di melanzane Bimby

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Polpette di melanzane
Difficoltà
bassa
Tempo totale
1 ora 5 minuti
Tempo di preparazione
25 minuti
Tempo di cottura
40 minuti
Quantità
4 persone

Ingredienti

  • 600 g melanzane
  • 500 g acqua
  • 2 uova
  • 60 g parmigiano
  • 120 g pangrattato
  • q.b. sale fino
  • 150 g (tagliato spesso) prosciutto cotto
  • 5 - 6 fettine provola

Come fare le Polpette di melanzane con il Bimby

  1. Lavare le melanzane, tagliarle a tocchetti e metterle nel Varoma.
  2. Mettere nel boccale l'acqua e posizionare il Varoma: 20 min. temp. Varoma vel. 1.
  3. Svuotare il boccale dall'acqua avanzata e travasarvi le melanzane strizzandole dall'acqua in eccesso.
  4. Aggiungere le uova, il parmigiano, il pangrattato e il sale: 30 sec. vel. 6.
  5. Trasferire il composto in una ciotola e aggiungere il prosciutto e la provola.
  6. Impastare a mano e controllare di avere ottenuto un impasto morbido ma lavorabile, se necessario aggiungere altro poco pangrattato.
  7. Formare delle polpette non troppo grosse e passarle nel pangrattato.
  8. Disporre le polpette su una placca da forno ricoperta di carta forno e infornare in forno preriscaldato statico a 190° per 20 minuti (in alternativa friggere le polpette in abbondante olio di semi bollente, poche per volta).

Ti potrebbe interessare anche

Accessori per preparare questa ricetta

Coltello professionale
Coltello professionale
EUR 19.66
Tagliere professionale in bambù
Tagliere professionale in bambù
EUR 22.97
12 piatti in porcellana Villeroy & Boch
12 piatti in porcellana Villeroy & Boch
EUR 194.24
Friggitrice classica
Friggitrice classica
EUR 142.52
Friggitrice ad aria
Friggitrice ad aria
EUR 143.23
facebook pinterest pinterest
RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
RicettePerBimby