Strudel di mele classico

Lo strudel di mele è un dolce classico nel vero senso della parola. Il solo nominarlo evoca i paesaggi alpini e le bevande calde. Grazie al Bimby le tue giornate autunnali e invernali acquisteranno una nota in più, ma occupiamoci nel dettaglio di questa specialità del Sud Tirolo. Si tratta di un involucro di pasta soffice e sottile che ospita un goloso ripieno a base di pinoli, mele, rum e uvetta, spesso aromatizzato con la cannella. Il tocco finale è dato dallo zucchero a velo, distribuito generosamente su tutto il dolce.

Le sue origini sono antiche e piuttosto incerte; lo strudel deriverebbe da alcune specialità ungheresi, giunte nel Tirolo attraverso l’impero austroungarico. Pare che sia stata proprio l’aggiunta delle mele di cui la zona alpina è ricchissima a decretare la nascita e il successo dello strudel.

Non esiste un vero e proprio momento in cui mangiarlo: noi ti suggeriamo di portarlo in tavola per una ricca e golosissima colazione domenicale, ma non dimenticare di approfittare della sua bontà anche a merenda o dopo i pasti, come goloso dessert invernale. In quest’ultimo caso, accompagnalo con un riccio di panna montata o con una pallina o due di gelato: resistergli sarà praticamente impossibile! Una volta fatto, si conserverà per circa tre giorni se tenuto sotto una tortiera che posizionerai in frigorifero.