4.9

Semifreddo al torroncino Bimby

Name: Semifreddo al torroncino Bimby
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: Stampo per plumcake da 30 cm x 10 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g (duro) torrone bianco; 60 g whisky; 3 uova; 50 g zucchero semolato; 500 g panna fresca

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

7 ore 40 minuti

Preparazione

30 minuti

Cottura

10 minuti

Riposo

7 ore

Quantità

Stampo per plumcake da 30 cm x 10 cm

Conservazione

In congelatore per 1 mese.

Ingredienti

350 g (duro) torrone bianco
60 g whisky
3 uova
50 g zucchero semolato
500 g panna fresca

Come fare il Semifreddo al torroncino con il Bimby

Mettere nel boccale il torrone a pezzi: 10 sec. vel. 7.
Versare 50 g di torrone tritato in una ciotolina e mettere da parte.
Aggiungere al torrone rimasto nel boccale il whisky: 10 sec. vel. 4.
Versare in una ciotola e mettere da parte.
Posizionare la farfalla e mettere nel boccale (anche sporco) le uova e lo zucchero: 10 min. 80° vel. 4.
Lasciare raffreddare completamente senza coperchio.
Poi: 6 min. vel. 4.
Aggiungere il trito di torrone e whisky messo da parte: 10 sec. vel. 4.
Rimuovere la farfalla, versare in una ciotola e mettere da parte.
Posizionare la farfalla (anche sporca) e mettere nel boccale (anche sporco) la panna: 3 min. vel. 4.
Seguire dal foro del coperchio per fermare in anticipo o per proseguire la montatura nel caso fosse necessario.
Aggiungere il composto di uova e torrone messo da parte: 10 sec. vel. 3.
Rimuovere la farfalla, versare il composto nello stampo rivestito di pellicola, livellare la superficie e trasferire in congelatore per almeno 6 ore.
Poco prima di servire capovolgere su un piatto da portata e guarnire con il torrone tritato messo da parte.