Come fare la besciamella con il Bimby

Come fare la besciamella con il Bimby

Ingredienti

Per preparare 1 litro di besciamella abbiamo bisogno di:

  • 1 litro di latte
  • 100 g di farina 00
  • 100 g di burro
  • 10 g di sale
  • noce moscata a piacere

 

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 7 min. 90° vel. 2.
Poi: 5 min. 90° vel. 4.

 


Accorgimenti

  • Il burro deve essere morbido e non freddo di frigorifero.
  • Non fermare mai il Bimby durante la lavorazione.
  • Aumentando leggermente la quantità di farina, si otterrà una besciamella più densa.

 

In base al tuo modello di Bimby fai riferimento a questa tabella per sapere la quantità massima di besciamella preparabile.

 

N.B.: Sarà ovviamente necessario aumentare di conseguenza anche tempi e dosi.

TM 5 e TM6
2 litri
TM 31
1 litri e mezzo
TM 21
1 litro

Conservazione

  • In frigorifero, in contenitore di plastica coperto da pellicola, fino a 2 giorni.
  • In congelatore, in contenitore di plastica, fino a 1 mese.

 

Lo sapevi che...

 

Per una Besciamella Vegana sostituire il burro con la stessa quantità di olio di oliva e il latte vaccino con un latte vegetale a piacere.

Per una Besciamella Senza glutine sostituire la farina 00 con un amido senza glutine a piacere.

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