Come fare la besciamella con il Bimby

Besciamella fatta con il Bimby

Trucchi e consigli per preparare una perfetta besciamella con il Bimby

Ingredienti

Per preparare 1 litro di besciamella abbiamo bisogno di:

  1. 1 litro di latte
  2. 100 g di farina 00
  3. 100 g di burro
  4. 10 g di sale
  5. noce moscata a piacere

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 7 min. 90° vel. 2.
Poi: 5 min. 90° vel. 4.

Accorgimenti

  1. Il burro deve essere morbido e non freddo di frigorifero.
  2. Non fermare mai il Bimby durante la lavorazione.
  3. Aumentando leggermente la quantità di farina, si otterrà una besciamella più densa.

In base al tuo modello di Bimby fai riferimento a questa tabella per sapere la quantità massima di besciamella preparabile.

N.B.: Sarà ovviamente necessario aumentare di conseguenza anche tempi e dosi.

Quantità massima realizzabile

TM 5: 2 litri

TM 31: 1 litri e mezzo

TM 21: 1 litro

Conservazione

  • In frigorifero, in contenitore di plastica coperto da pellicola, fino a 2 giorni.
  • In congelatore, in contenitore di plastica, fino a 1 mese.

Lo sapevi che...

Per una Besciamella Vegana sostituire il burro con la stessa quantità di olio di oliva e il latte vaccino con un latte vegetale a piacere.

Per una Besciamella Senza glutine sostituire la farina 00 con un amido senza glutine a piacere.