4.9
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Crepes al forno prosciutto e formaggio
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- Per la besciamella
- 500 g latte
- 40 g burro
- 40 g farina 00
- un pizzico pepe nero
- un pizzico noce moscata
- 1 cucchiaino sale fino
- Per le crepes
- 40 g burro
- 500 g latte
- 4 uova
- 200 g farina 00
- un pizzico sale fino
- Per farcire e guarnire
- 400 g prosciutto cotto
- 500 g mozzarella
- q.b. (grattugiato) parmigiano
Crepes al forno prosciutto e formaggio Bimby o crespelle, ecco una ricetta sfiziosa e buonissima perfetta sia come antipasto che come aperitivo. Basta seguire il nostro passo passo veloce per realizzare un piatto versatile da servire in tavola anche durante le festività.
Le crepes salate Bimby hanno un ripieno composto da prosciutto cotto, mozzarella e parmigiano che le renderà filante e gustosissime, ma tu puoi farcirle nel modo che preferisci. Una ricetta veloce anche per chi non ha mai il tempo di mettersi ai fornelli!
Come fare le Crepes al forno prosciutto e formaggio con il Bimby
Per la besciamella
- Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 8 min. 90° vel. 4.
- Versare la besciamella in una ciotola, coprire con pellicola e contatto e lasciare raffreddare.
Per le crepes
- Mettere nel boccale (pulito e asciutto) il burro: 2 min. 50° vel. 1.
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 30 sec. vel. 4.
- Versare il composto in una ciotola, coprire con pellicola e trasferire in frigorifero per 30 minuti.
- Scaldare una padella antiaderente da circa 26 cm leggermente unta.
- Versare un mestolo non troppo grande al centro della padella e ruotarla velocemente per far sì che la pastella copra tutto il fondo.
- Appena la superficie della crepe si sarà addensata (e quindi asciugata) girarla e cuocere anche l'altro lato.
- Posizionare la crepe su un piatto da portata e proseguire a cuocere mestoli di pastella fino ad esaurimento impilando le crepe una sopra l'altra.
- Farcire ogni crepe con del prosciutto e della mozzarella a fettine e arrotolarle su loro stesse.
- Stendere una cucchiaiata di besciamella sulla base della pirofila e disporci sopra le crepe.
- Cospargere le crepe nella pirofila con la besciamella rimasta e una spolverata di parmigiano.
- Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 15 minuti (fino a doratura).
- Sfornare e servire.
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