Come fare la maionese con il Bimby

Maionese fatta in casa con il Bimby

Scopri come preparare dell'ottima maionese fatta in casa

La maionese è sostanzialmente l’emulsione dell’acqua contenuta nei tuorli d’uovo con l’olio.

Ingredienti

Per preparare 250 g di maionese abbiamo bisogno di:

  • 2 tuorli d'uovo
  • 5 g sale fino
  • 20 g succo di limone
  • 200 g olio extravergine di oliva
  1. Mettete nel boccale i tuorli, il succo di limone ed il sale: 1 min. vel. 4.
  2. Con le lame in movimento a vel. 5, aggiungere lentamente a filo l’olio dal foro del coperchio.
  3. Poi: 5 sec. vel. 7.
  4. Trasferire in una ciotola e lasciare riposare in frigorifero fino al momento di utilizzare.

Accorgimenti

Gli ingredienti (uova, olio, ecc.) devono essere tutti rigorosamente a temperatura ambiente.

Conservazione

La maionese preparata con il Bimby è totalmente priva di conservanti, per questo motivo però non dura a lungo.
Conservare in frigorifero, in contenitore con chiusura ermetica, massimo per 2 giorni.
L’ideale è preparalra e consumarla in giornata.

Lo sapevi che...

Per una Maionese al Lime sostituire il succo di limone con 30 g di succo di lime e, una volta pronta, trasferirla in una ciotolina e servirla con una spolverata di scorza di lime grattugiata. Si accompagna perfettamente con il pesce!