Guacamole

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Guacamole
bassa
40 min
4 persone

Ingredienti

  • 1 cipolle rosse
  • q.b. coriandolo
  • q.b. peperoncino in polvere
  • 2 maturi avocado
  • 2 lime
  • q.b. sale fino
  • 1 pomodori

Sapevi che la famosa salsa Guacamole può essere realizzata in poche mosse usando il Bimby? Questa crema a base di avocado, coriandolo, cipolle, lime e pepe è originaria del Messico e, secondo alcune teorie, era apprezzata addirittura dagli Aztechi. Come sempre succede con le ricette molto antiche, nel tempo sono state sperimentate numerosissime varianti che aggiungono o tolgono ingredienti. La versione che abbiamo selezionato noi, per esempio, prevede l’aggiunta dei pomodori.

Dopo averla realizzata, abbi l’accortezza di riporla per almeno mezz’ora in frigorifero e usala per regalare un sapore esotico alle tue pietanze. La salsa Guacamole è ottima per una cena di stampo latinoamericano, servita con le classiche tapas, le tortillas e il burrito di pollo, oppure per rendere ancora più speciali alcuni piatti come le insalate miste arricchite con il tonno o con i gamberetti e, più in generale, i secondi a base di verdure. Il Guacamole è perfetto per creare antipasti saporiti e viene tradizionalmente servito quando si inizia a mangiare, ma è una salsa ottima anche servita con del pesce o della carne alla griglia.

La sfiziosa salsa si prepara in pochissimo tempo e si conserverà in frigorifero fino a due giorni, consentendoti di sperimentare tante ricette gustose e arricchire i tuoi piatti. Per una perfetta riuscita, ricordati di utilizzare un avocado maturo, abbastanza morbido, ma non eccessivamente molle.

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale la cipolla (pulita e a pezzi), il coriandolo e il peperoncino: 10 sec. vel. 7.
  2. Aggiungere la polpa degli avocado, il succo dei 2 lime e un pizzico di sale: 10 sec. vel. 7.
  3. Aggiungere il pomodoro tagliato a pezzetti: 20 sec. vel. 4.
  4. Versare il guacamole in un contenitore ermetico e trasferire a riposare in frigorifero per mezz'ora.
RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
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